FILET DE BŒUF A LA POIRE FACON ROSSINI, POLENTA CREME DE TRUFFES

23,00 TTC

UGS : 7126-VI-S5 Catégorie :

Description

Ingrédients :
boeuf 42,18%(origine UE et/ou FR); eau 14,2%; crème 8,57%(LAIT – origine FR, stabilisant : carraghénanes); fonds de volaille 6,64%(eau, os de poule, carotte, oignon, panais, persil, poivre noir, clou de girofle, romarin, thym, laurier, sel); poire 5,85%; polenta bio 5,04%(semoule de maïs); LAIT 4,05%(origine FR) ; mascarpone 3,05%(LAIT, correcteur d’acidité: acide citrique (Origine ingrédient principal: IT- UE)); foie gras 2,42%(foie de canard origine FR, sel, porto, armagnac, épices, sucre, nitrite et ascorbate de sodium) ; beurre 2,31%(LAIT – origine FR); cerfeuil frais 1,41%; cèpes 1,11%; condiment 0,81%(cèpes (Boletus edulis), huile huile d’olive extra vierge, arôme, sel, truffe blanche (Tuber magnatum Pico)); beurre demi sel 0,59%(LAIT, sel); cassonade 0,58%(sucre roux); ail 0,37%; farine bio 0,3%(blé GLUTEN); sel 0,22%; poudre de cèpe 0,12%(Boletus edulis); carotte fane fraiche 0,1%; poivre 0,04%; thym frais 0,03%; sucre 0,01%; cumin; huile d’olive vierge extra; poivre


Allergènes :

gluten-lait-