PLATEAU LOUIS DELAPORTE 48 PIECES SALEES

PLATEAU LOUIS DELAPORTE 48 PIECES SALEES

90,00€ TTC

UGS : 5231-AH Catégorie :

Description

Ingrédients :

butternut, fromage frais, pickels d’oignons
Bille de foie gras laqué griottes, sablé parmesan
Canard laqué, bille d’ananas à la coriandre
Tataki de Saumon Graine de Sésame
Boeuf mariné aux Epices, mousseline de Patates Douces
Tartare de st jacques au gingembre et citron confit blinis

Listes des ingrédients :

filet de canette 16,35 % (origine France), butternut 13,42 %, saumon 12,96 % (POISSON, origine Norvège), bœuf, chèvre frais (LAIT), patates douces, SÉSAME, Saint-Jacques (MOLLUSQUES), bloc de foie gras de canard (foie gras de canard, eau, sel, Porto SULFITES, poivre, antioxydant), CRÈME, oignon rouge, huile d’olive, citron confit, mélange 5 baies, thym, cumin, ananas, sauce teriyaki (SOJA, GLUTEN, sucre, sirop de fructose, eau, sel, vinaigre, amidon modifié, colorant, stabilisant, arôme), blinis (farine de blé GLUTEN, huile de tournesol, LAIT, ŒUFS, poudre à lever, sel, antioxydant), crème (LAIT), huile de colza, farine (GLUTEN), sauce SOJA (SOJA, GLUTEN), échalotes, ŒUFS, griottes, beurre (LAIT), sucre, jus de citron, cerfeuil, ail, vinaigre de vin rouge (SULFITES), gélatine de bœuf halal, coriandre, miel, ciboulette, laurier, beurre de cacao, sel, MOUTARDE, huile de SÉSAME, noisette (FRUITS À COQUE), sucre glace, curcuma, paprika, curry (MOUTARDE), fleur de pensée, pectine, piment de Cayenne, baies roses, origan, piment doux, amidon de maïs, cébette, gélifiant, vinaigre de framboise (SULFITES), poivre, huile essentielle de gingembre.

 

Allergènes :

POISSON, LAIT, SÉSAME, MOLLUSQUES, SULFITES, SOJA, GLUTEN, ŒUFS, MOUTARDE, FRUITS À COQUE.

Informations complémentaires

Ingrédients

dinde traité en salaison 9,51%(dinde origine UE, eau, sirop de glucose, sel, gélifiant : carraghénanes, stabilisants : diphosphate – triphosphate, conservateurs : erythorbate de sodium – nitrite de sodium, colorant : caramel ordinaire); saint-jacques 9,04%(Zygochlamys patagonica MOLLUSQUES); chèvre frais 8,32%(LAIT – origine FR) ; ricotta 8,25%(sérum de LAIT, crème de LAIT, sel, correcteur d'acidité : acide lactique – origine IT); OEUFS 8,2%(origine FR); pâtes cuites 7,49%(eau, semoule de blé dur GLUTEN, eau, OEUFS frais); saumon 6,83%(salmo salar POISSON – origine : norvège); épinards 5,82%; feta AOP 4,99%(LAIT de brebis et de chèvre pasteurisé – origine GRC) ; spécialité fromagère 4,99%(LAIT et CREME pasteurisés – origine : FR, protéines du LAIT, sel); mayonnaise bio 4,39%(huile de tournesol, eau, jaune d'OEUFS, vinaigre de cidre, MOUTARDE de Dijon, sel, épaississants : gommes xanthane – gomme de guar, jus de citron); radis vert 4,16%; eau 2,74%; poivron 2,38%; échalotes 2,08%; grana padano AOP 1,38%(LAIT – origine IT, sel, présure, conservateur: lysosime d'OEUFS); mascarpone 1,24%(LAIT, correcteur d'acidité: acide citrique (Origine ingrédient principal: IT- UE)); menthe fraiche 1,19%; chapelure 1,09%(farine de blé GLUTEN, levure, sel); crème 1,02%(LAIT – origine FR, stabilisant : carraghénanes); sel 0,85%; citron confit 0,77%(citrons, eau, sel SULFITE); ciboulette 0,49%; sucre 0,46%; huile de colza 0,4%; aneth 0,39%; puree de gingembre 0,37%(sans conservateur); sel 0,31%; poivre 0,19%; pousse de blette 0,12%; sarriette fraiche 0,1%; huile d'olive vierge extra 0,1%; épaississant : agar-agar 0,08%; ail 0,07%; curcuma 0,06%; gingembre 0,06%; bouillon de légumes Bio 0,04%(sel, mais, sucre, extrait de levure, oignon, carotte, ail, tomate, poireau, persil, curcuma, poivre); poivre 0,02%; muscade 0,01%; huile essentielle bio de gingembre

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