Description
Ingrédients :
Pastèque, fromage frais, pickels d’oignons
Bille de foie gras laqué griottes, sablé parmesan
Canard laqué, bille d’ananas à la coriandre
Tataki de Saumon Graine de Sésame
Boeuf mariné aux Epices, mousseline de Patates Douces
Tartare de st jacques au gingembre et citron confit blinis
Listes des ingrédients :
filet de canette 18,02%(origine FR); saumon 14,28%(salmo salar POISSON – origine : norvège); boeuf 6,95%(origine Fr); patates douces 5,22%; chèvre frais5,06%(LAIT); pasteque 4,99%; SESAME 4,72%; Bloc de foie gras de canard 69,5% 4,71%(foie gras de canard, eau, sel, Porto SULFITE, poivre, antioxydant L-ascorbate de sodium), CREME, oignon rouge, huile d’olive, citron confit , mélange 5 baies, thym, cumin.; saint-jacques 4,58%(Zygochlamys patagonica MOLLUSQUES); sauce SOJA 4,28%(eau, graines de SOJA, blé GLUTEN, sel); ananas 3,29%; blinis 3,16%(eau, farine de blé GLUTEN, huile de tournesol, lactose LAIT, protéines de LAIT, LAIT écrémé en poudre – Iactosérum LAIT en poudre, OEUFS entiers et blancs d’OEUFS déshydratés, poudres à lever: E500ii et E450i, sel, antioxydant acide ascorbique); crème 2,14%(LAIT – origine FR) ; farine 1,86%(GLUTEN); huile de colza 1,77%; jus de citron 1,35%; griottes 1,22%; beurre 1,22%(LAIT ); OEUFS 1,14%(origine FR); échalotes 1,12%; citron confit 0,71%; cerfeuil frais 0,63%; crème 0,62%(LAIT); ail 0,55%; sucre 0,48%; oignon rouge local 0,47%; ail 0,47%; gélatine 0,36%; coriandre fraiche 0,33%; vinaigre de vin rouge 0,33%(Vinaigre de vin rouge 6° SULFITES); ciboulette 0,27%; beurre de cacao 0,2%; thym frais 0,19%; laurier 0,19%; huile de SESAME toasté 0,17%; sucre glace 0,16%; noisette FRUITS A COQUE 0,16%; ŒUF 0,16%; curcuma 0,13%; cumin 0,13%; coriandre 0,13%; curry 0,13%(dont MOUTARDE); sel 0,13%; paprika 0,13%; fleur de pensée 0,06%; pectine 0,05%; SESAME noir 0,05%; amidon de maïs 0,04%; piment de Cayenne 0,02%; piment doux 0,01%; origan 0,01%; MOUTARDE 0,01%; thym 0,01%; poivre 0,01%; vinaigre de framboise 0,01%(vinaigre de vin rouge, arôme naturelle de framboise, conservateur : SULFITE acide de potassium); Gélifiant natural algues rouges 0,01%; huile essentielle bio de gingembre
Allergènes :
fruits a coque-gluten-lait-mollusques-moutarde-oeuf-poissons-sesame-soja-sulfite- [fabriqué dans un laboratoire utilisant : arachide-celeri-crustaces-lupin-]
