MENU FESTIF (pour 2 personnes)

Description

1 x JAMBON IBERICO BELLOTA PATA NEGRA 200g :

Assiette de 200gr de jambon Iberico Bellota Pata Negra.

1 x TARAMA À LA TRUFFE 90gr.

Pot de 90gr de Tarama à la Truffe.

1 x BLINIS FABRICATION ARTISANALE DU VAL D’OISE (X4)

4 Blinis de fabrication artisanale du Val d’Oise.

2 x NOISETTE DE VEAU, ROSE ENTRELARDEES DE POMMES DE TERRE, FÉVES, CREME DE CEPES :

Noisette de veau lardée cuisinée avec une sauce aux cèpes, rose de pommes de terre et lard fumé, févettes et girolles.

2 x DÔME EXOTIQUE